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leggermente amabile e fresco
già noto alla fine del 1700
Per la realizzazione di questo vino vengono utilizzate solo uve provenienti dai vitigni più vecchi e meglio esposti
Vinificazione: Macerazione di 6 giorni a 28°C
Per realizzare La Torrigiana ogni anno vengono selezionati solo vitigni siti in condizioni pedoclimatiche ottimali tali da regalare un prodotto di struttura notevole
MONFERRATO ROSSO NOVELLO D.O.C. Castelnovello 2025 Grappe leggermente amabile e frescoIl novello il primo vino a DOC commercializzato della vendemmia, che per legge disponibile dai primi giorni di Novembre. Grappoli sanissimi, raccolti in piccole cassette e la macerazione carbonica delluva intera prima della vinificazione donano a questo vino le caratteristiche di freschezza e di frutta fresca del tutto particolari. Vino: Monferrato Rosso Novello D. O. C. Vitigno: Principalmente Freisa e Barbera Zona di produzione: Il Freisa proviene