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simbolo del legame forte tra questa azienda e la storia del territorio
le salsicce vengono inserite in barattoli di vetro sterili e ricoperte interamente di olio di semi di girasole
la più importante fabbrica di ceramiche d’Europa nel 1700
ma anche quando la famiglia si riunisce a tavola con l’intento di farsi qualche coccola culinaria
La conservazione sott’olio infatti ha permesso in passato di mantenere inalterate le caratteristiche degli alimenti
Taurì - Irpinia aglianico DOC Salumi simbolo del legame forte traL'Aglianico dell'Irpinia DOC Tauri di Caggiano nasce nel comune di Taurasi alle contrade Coste, Piana di Montevergine e Pezza dei Preti da uve 100% Aglianico di Taurasi. I terreni collinari di questi vigneti sono di tipo argilloso calcareo, hanno un'esposizione a sud ovest e un'altitudine di 350 metri s. l. m. La vendemmia di questo Aglianico dell'Irpinia si svolge tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, con raccolta manuale. Le uve raccolte al
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