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👨🏼🍳Des maîtres fromagers
Une symphonie de saveurs alpines dans chaque bouchée
Depuis 2017
Sous le regard majestueux des Dents du Midi
Une fois coupé
Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette vin rouge 👨🏼🍳Des maîtres fromagersL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette mthode exige une matrise parfaite de la temprature : il faut veiller ne jamais dpasser les 36 degrs pour obtenir une texture et une
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