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longue macération en raisins égrappés : un rouge angevin droit et direct aux forts accents de terroir
jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”
avec une discrète touche oxydative : finesse
notes balsamiques
la délicate vinosité et la complexité
Racines 2006 Les Cailloux du Paradis (Magnum) Rouge longue macération en raisins égrappésLa cuve phare de Claude Courtois, issue d'un assemblage inhabituel de nombreux cpages : cabernet franc et cabernet sauvignon, ct, gamay, gascon et autres plus confidentiels. Un jus plein de fracheur, une matire parfaitement fondue, une harmonie tranquille : la cuve emblmatique de la philosophie d'un domaine hors du commun.