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Chinesische Kochmesser sind in der Regel mit Klingenlängen zwischen 180 und 220 mm erhältlich
Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ – und genau dafür ist es gemacht
Das Mukimono ist ein kleines Messer mit einer dünnen Klinge
Sakimaru Takohiki lassen sich leicht an ihren Klingenenden erkennen
due to the difficulty and time-consuming process
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Schwarzer Ishime Urushi Griff 165mm Hasegawa Chinesische Kochmesser sind in derSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.