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la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 25 °C
Le vin a été mis en bouteille en janvier 2019
Vigneron & Vinificateur : Pascal CHATONNET
sa profondeur
plantées dans des sols pauvres en matière organique sur des versants exposés au sud
Champagne JACQUESSON Cuvée 746 Extra Brut BOX la fermentation se déroule dansLe concept de la Cuve 700 est unique en Champagne et se situe loppos du brut sans anne. Nous sommes la recherche de lexcellence plutt que de la rgularit (ce que recherchent habituellement les bruts sans anne), le respect du caractre du millsime plutt que sa ngation et la mise en avant dun grand vin plutt que le maintien dun style. Lapport des vins de rserve se fait dans le but de renforcer la complexit mais sans dissimuler le caractre de lanne de
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