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Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto
Il vino ha successivamente affinato in botti di rovere di diversa capacità per almeno 18 mesi
Abbinamenti: secondi di carne rossa e selvaggina
vigneto Ravera
Comune: Monforte D'alba località Manzoni
Barolo DOCG Paiagallo - 2010 - Jéroboam 3L ANNATA_2009 Per quanto concerne l’affinamento essoComune: Barolo Annata: 2010 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: per due anni in botti di Allier di media e grande capacit Colore: rosso rubino, con riflessi granati. Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: i tannini morbidi e dolci, molto persistenti Abbinamenti: carni rosse e formaggi di media o lunga stagionatura Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla