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sfruttando il fiume come fonte d'acqua per facilitare la lavorazione del caffè lavato
In tazza: note di arancia
dove le ciliegie sono state fermentate per 72 ore prima che il caffè fosse essiccato
Essi sono quindi lavati e classificati in base alla densità
T 93-94°C
bekele fega natural gedeo yirgachefe etiopia ethiopia Espresso & Moka Pot sfruttando il fiume come fonteA partire dal 2011 sono state avviate, nella regione di Yirgacheffe, una serie di iniziative finalizzate ad incentivare gli agricoltori ad investire per adottare direttamente presso le aziende agricole i processi di lavorazione del caff, anzich utilizzare mulini di lavorazione comuni. Questo ha consentito di ottenere micro lotti di elevata qualit provenienti da singoli coltivatori, con livelli qualitativi comparabili se non superiori a quelle delle
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