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cuocere la tagliata in padella ben calda con un filo d'olio per 2-3 minuti per lato
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Questo taglio ricco e saporito
girandola una volta per ottenere una cottura uniforme senza compromettere la succulenza interna
Preriscaldare la griglia e posizionare la carne lontano dalle fiamme dirette
Controfiletto INTERO di scottona Genisse Carne di qualità cuocere la tagliata in padellaIl Controfiletto Gnisse ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed catalogato tra i tagli di carne di prima categoria. E' considerato uno dei tagli di carne di prima categoria. Un taglio tenero, adatto per cotture brevi, poco elaborate e dalla leggera quantit di grasso. Le sue caratteristiche organolettiche gli conferiscono un gusto tenero e delicato e lo rendono una delle carni migliori per le grigliate e tagliate. Il Controfiletto di
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