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En verano también va crudo
Cada apertura suma aire y humedad: mientras menos aperturas
Un kilo de hoja es mucha menta
o para tener algo que picar en la tarde sin caer en lo dulce
el color no queda uniforme como en una impresión
Achicoria (10 u) condimento En verano también va crudoLa achicoria por 10 unidades llega en matas enteras que suman alrededor de 7 kilos. Es una hoja ancha, crocante y de amargor definido, ms cercana a la endibia que a la lechuga, y aguanta bien los alios potentes. Es la cantidad que se justifica en una casa donde la ensalada va todos los das, o en un local chico que arma platos fros. Cuntas ensaladas salen de aqu Cada mata rinde para dos o tres ensaladas familiares, segn su tamao Diez matas cubren cerca
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