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y se someten a una elaboración tradicional que incluye un meticuloso control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos
situada en Sant Sadurní d’Anoia
Maceración prefermentativa en frío durante unos días
con un claro predominio de frutas rojas (ciruela
Postgusto largo
Meín Castes Brancas Lugo y se someten a unaCONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Via Men Blanco : La vendimia se hizo a mano y est elaborado con la tradicional mezcla de uvas locales, predominando la treixadura (60%) sobre la godello, albario, loureira, torronts y lado. La particularidad de esta aada es que se ha realizado un coupage muy especial: 88% de acero inoxidable, 10% de madera y 2% de hormign. El 18% del vino procede de las parcelas de Tega do Sal y Eiras Altas, los dos vinos de paraje
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