Koji d'Orge Boisson un condiment fermenté d’exception qui

un condiment fermenté d’exception qui associe les saveurs intenses du riz koji et de la sauce soja

Pour ajouter une touche umami à vos plats

champignon

graines de soja

Avant son émulsion

Koji d'Orge Boisson un condiment fermenté d’exception quiCe Koji d'orge est un ingrdient de qualit suprieure, soigneusement cultiv au Qubec et inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). En exploitant l'art ancien de la fermentation, ce koji transforme l'orge en un ingrdient riche en nutriments et en saveurs, idal tant pour les applications culinaires traditionnelles qu'innovantes. L'association de lamylase et de la protase dans ce koji d'orge joue un rle essentiel dans l'amlioration de vos plats.