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Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2021 | Borgogno e Carbone Valle D'Aosta molto minerale

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Description

molto minerale

il vino svolge la malolattica in legno e affronta un affinamento di 24 mesi in botti di diverse età

La vinificazione dello Chardonnay avviene in parte in tonneaux di rovere francese e in parte in acciaio

unita alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e alla delicata follatura con i piedi

una chiave d’ingresso nel mondo del Nebbiolo

Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2021 | Borgogno e Carbone Valle D'Aosta molto minerale

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