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Il profumo ricco e fresco del rovere è controllato durante tutto il processo di invecchiamento per assicurarsi che non domini il cognac giovane
mentre l’affinamento su fecce gli intesta una notevole complessità
Il naso è una sinfonia di profumi che richiamano il cacao e il cioccolato
allo stato puro
Note di crosta di pane
VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2017 VALPOLLICELLA DOC-75CL Formato:1 pz Il profumo ricco e frescoLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione