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David Foubert y a créé son domaine La Folle Berthe (2014/15)
Dans le contexte de crise profonde qui secoue le vignoble bordelais
un vin à la texture à la fois “terrienne” et veloutée
à la manière caractéristique du vin jaune mais sur un temps moins long (33 mois) : puissance (terroir “En Spois”) et fraîcheur (terroir “La Vasée”)
un savagnin pur et tendu par une franche minéralité
Munjebel 9 MC (2012) (Magnum) Blanc de macération David Foubert y a crééIssu de vieilles vignes de nerello mascalese (plantes en 1946) des terrasses de la contrada Monte Colla (750 780 m d'altitude) sol de sables argileux sur grs , un premier cru riche et solaire. Notre Hermitage de l'Etna , dclare le vigneron : pour la 9e dition de cette cuve, dans un millsime chaud et sec (2012), un premier cru rouge puissant et corpulent mais qui prserve son lgance au cur d'une forte expression du terroir.