Pancetta arrotolata di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:2.5 kg intera prodotto nella provincia di Ascoli

prodotto nella provincia di Ascoli Piceno

una volta asciugata viene stagionata in modo completamente naturale

Poi maciniamo l'impasto per almeno tre volte con trafile sempre più piccole in modo da ottenere una pasta fina e spalmabile

pistacchi interi e pepe nero pregiato in grani

saporita condita con spezie di montagna

Pancetta arrotolata di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:2.5 kg intera prodotto nella provincia di AscoliChiamateci pazzi ma noi la Pancetta Arrotolata la mangiamo, appena riscaldata, sopra una bella fetta di pane abbrustolito. La pancetta arrotolata si ottiene dalla pancetta magra senza cotenna di suino che, salata ed aromatizzata, viene arrotolata ed insaccata nel budello naturale, una volta asciugata viene stagionata in modo completamente naturale. Terminata la stagionatura si ottiene un prodotto molto profumato adatto sia per essere consumato crudo