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La Distillerie de Monsieur Balthazar doit ses origines à une rencontre théâtrale en Auvergne
sur les fruits rouges
Les raisins fermentent en cuve d’inox
exploitation 100 % biologique (Nature & Progrès)
Cognac vieille réserve Pass’Ange bio
La Tour Sarazine Blanc 2021 Provence La Distillerie de Monsieur BalthazarLa Tour Sarazine Blanc 2021 Jean Yves Peron La Tour Sarazine est un vin blanc sec bio, biodynamique et naturel de Jean Yves Pron, issu dune microparcelle schisteuse de son vignoble dAlbertville. base de muscat petit grain, ce blanc de macration est parfois assembl avec de la jacqure quand le millsime est peu productif. Vinification La vendange de La Tour Sarazine est fermente en macration carbonique pendant quinze jours. Aprs pressurage, llevage est