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con un'acidità equilibrata
chiarifiche o stabilizzazioni a freddo
Olfatto: Al naso è elegante con note di frutta gialla matura e cenni di lievito e crosta di pane a marcare l'evoluzione del prodotto
All’olfatto esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa
che cresce su questo terreno argilloso-limoso
Carpano Antica Formula Vermouth 1L — Vermouth Italiano 2017 con un'acidità equilibrataAlla vista si presenta di colore scuro, denso e bruno, con leggeri riflessi ambrati. Intenso e ricco, caratterizzato da un bouquet che esprime note di vaniglia, morbide spezie orientali, scorza darancia, frutta secca, uva passa, mandorla, cacao amaro, sentori tostati di torrefazione, cenni di erbe officinali, ricordi balsamici di erbe di montagna e della macchia mediterranea. Lingresso al palato avvolgente, con un sorso caldo e ampio, che rivela