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offrendo un'interpretazione di straordinaria densità e longevità
Segue un lungo affinamento in acciaio
sapido e sorprendentemente minerale
ma conserva intatta l'eleganza succosa e invitante tipica del suo terroir
Il procedimento per la sua preparazione è noto – al Barolo già invecchiato si aggiungono estratto di china calissaia miscelata con altre erbe aromatiche
Langhe Grign 2024 | Cavallotto Marsannay Rouge offrendo un'interpretazione di straordinaria densitàIl Grignolino di Cavallotto una vera rarit: uno dei pochissimi esempi di questo vitigno coltivati nel cuore della zona del Barolo, precisamente all'interno del celebre cru Bricco Boschis. Sebbene il Grignolino sia solitamente associato al Monferrato, la famiglia Cavallotto ha scelto di onorare questa variet storica dedicandole una parcella che beneficia della straordinaria composizione del terreno di Castiglione Falletto. In cantina si segue una
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