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Méthode Traditionelle - klassische Flaschengärung
befindet sich im Besitz der Brüder Pascal und Jean-Marc Verhaeghe
Dieser Brut Réserve ist der ideale Begleiter zu Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten
fleischige Frucht mit Noten von wilden Kräutern
Allerdings bemühe ich mich
Nuiton-Beaunoy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 Chénas Méthode Traditionelle - klassische FlaschengärungIn der Nase frisch und gehaltvoll. Am Gaumen leichte Zitrusnoten, Anklnge von weien Frchten sowie leichte Gewrz und Honignoten im Hintergrund, langanhaltend. Ausbau Im Keller erfolgt eine Auslese der Trauben, um nur die besten Beeren zu verarbeiten. Nach der Pressung (Entnahme des Vorlaufweines) und Vorklrung (khl, whrend 24 Std), finden alkoholische Grung und malolaktische Grung in neuen Eichenholzfssern und Edelstahltanks statt. Tipp des Sommeliers
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