Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne Erchen Chang Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen

Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen

Leibgericht von Katharina von Medici und gilt heute noch als Heilpflanze für Leber und Galle

Auberginen-Parmigiana

wo Herstellung und Handel Münchens Alltag seit Stadtgründung geprägt haben

Inklusive Anleitung zur eigenen Essigmutter

Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne Erchen Chang Waldstaudenroggen und LichtkornroggenSascha Stemberg fhrt das Michelinstern Restaurant Haus Stemberg in Velbert in fnfter Generation und interpretiert seine deutsche Heimatkche neu: Dsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei, Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst, Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis. Die Falter nannte seine Kche erstklassige Hausmannskost, zeitgem reprsentiert. ber 80 Rezepte. Fr alle, die deutsche Kche auf Sterneniveau ohne Verkopftheit wollen.