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Ob zu Wildgerichten
Das Ergebnis ist ein Cognac von außergewöhnlicher Finesse und samtiger Weichheit
der weltweit nur in streng ausgewählten Jahrgängen entsteht
Trotz der Reifung im großen Holzfass wirkt er nicht zu fett oder cremig am Gaumen und beeindruckt durch sein vielschichtiges
Die Weinberge von Saint Aix liegen auf rund 400 Metern Höhe und profitieren von kühlen Nächten und reichlich Sonne
2020 Côte-Rôtie Brune et Blonde, Rhône, Frankreich Neujahrs_Ad Ob zu WildgerichtenDiese Cuve ist eine Hommage an zwei legendre Lagen: Die krftige, wrzige Tiefe der Brune verschmilzt mit der eleganten, floralen Note der Blonde. Der hauptschlich aus Syrah gekelterte Wein, verfeinert mit einem kleinen Anteil Viognier, zeigt sich bereits in der Nase mit Aromen von dunklen Beeren, Lakritz, Veilchen und feinen Rstaromen. Am Gaumen beeindruckt er mit dichter Textur, seidigem Tannin und mineralischer Frische. Der Ausbau in neuen Barriques
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