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le tout sans sulfites ajoutés
vinifié sans intrants avec une dose minimale de soufre à la mise en bouteille
un vieux fromage L'Étivaz ou un ris de veau poêlé
élevage de quelques mois
Apogée : 2025-2032
Jean Foillard - Cuvée 3.14 Morgon Rouge 2018 06.2025 le tout sans sulfites ajoutésAppellation prcise : Morgon AOC Cpage(s) : 100% Gamay (vignes centenaires de la Cte du Py) Vinification & levage : Pratiques d'orfvre et d'un purisme total. Vendanges manuelles avec tri draconien. Vinification en grappes entires (macration carbonique traditionnelle) basse temprature en cuves de bois, grce aux seules levures indignes. Aucun intrant, ni chaptalisation, ni filtration. levage long et mticuleux de plusieurs mois en fts de chne bourguignons
US$ 29.99
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