Guanciale stagionato Si tratta di cotenna e

Si tratta di cotenna e di carne attaccata alle ossa

La loro peculiarità è il naspro

In alternativa

pistacchio minimo 2%

Ingredienti: siero di latte ovicaprino

Guanciale stagionato Si tratta di cotenna eIl guanciale lucano un prodotto che porta con s la storia e le tradizioni culinarie della Basilicata. Preparato artigianalmente con cura e passione, il guanciale un capolavoro della salumeria lucana, apprezzato per la sua bont e la sua genuinit. Il segreto del guanciale stagionato la qualit degli ingredienti utilizzati: solo le guance di suini di razza selezionata allevati all'aperto. La carne viene lavorata a mano, secondo le tecniche tradizionali,