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Ce four professionnel mixte propose trois modes de cuisson : vapeur à basse température (25°C à 100°C)
Coupe-légumes compact
Le dégivrage est manuel
Il est équipé de résistances en acier inoxydable contrôlées par un thermostat réglable
et elle est équipée d'une minuterie réglable de 0 à 6 minutes
Salamandre électrique avec source de chaleur réglable en hauteur - Angelo Po 60SME devis Ce four professionnel mixte proposeLa salamandre prsente une structure et un bac de collecte en acier inoxydable AISI 304, qui sont amovibles. Elle se rvle idale pour gratiner et cuire les aliments grce une source de chaleur rglable en intensit, situe dans la partie suprieure de l'appareil. La hauteur de cette source de chaleur est galement ajustable, et elle n'entre pas directement en contact avec les graisses fondantes pendant la cuisson. Cela permet d'accomplir facilement des tches