Cuisine autochtone Format:papier Tam a eu une idée

Tam a eu une idée de génie

mais elle se confie également

Avec les textes d'Alban Bargain-Villéger

je me raconte à la lumière d'une lucidité nouvelle concernant ma condition

mais s'ouvre plus encore à une éthique

Cuisine autochtone Format:papier Tam a eu une idéeEt si la cuisine autochtone tait bien vivante, mais pas comme on se l'imagine? Abnakise de la communaut d'Odanak, la cheffe cuisinire Lysanne O'Bomsawin volue avec aisance entre traditions culinaires des onze Premires Nations et gastronomie contemporaine. Dans cet ouvrage unique, elle tisse brillamment des liens entre les terroirs autochtone et qubcois. Elle nous rvle ici les techniques ancestrales pour prparer la bannique, le mas lessiv, la sagamit