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maîtrise des températures en dessous de 28°C
macération carbonique pour 25% 9 mois d'élevage en foudre (40%)
Appellation précise: Fleurie AOP
Élevage long pour patiner l'acidité tranchante du cépage et développer une complexité oxydative noble
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : L'allié incontournable d'une fondue moitié-moitié
Champagne Bonnet-Ponson - Côteaux Champenois rouge 2022 >35 maîtrise des températures en dessousAppellation prcise: Cteaux Champenois Cpage(s): 100% Pinot Meunier Vinification & levage: Levures indignes, Vinification sans intrant, sans ajout de soufre, fermentation de 10 jours dans des ufs en grs et des fts de 400 litres, les raisins n'ont pas t grapps, aucun sulfite ajout, non filtr, non coll Rgion: Champagne Suggestion gourmande: Filet de chevreuil, pole de girolles et gnocchis sauce poivre noir. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc
US$ 23.29
US$ 15.00
US$ 12.00