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Nerello cappuccio appassito 5% coltivazione BIO
crudo di pesce
liquirizia
Accostamento:primi piatti mediterranei
Fine bocca armonioso e persistente
Serravalle Merlot Ticino DOC 75 CL Primodagosto Nerello cappuccio appassito 5% coltivazioneVINIFICAZIONEVinificazione tradizionale con macerazione di 10 12 giorni a 28 30 C in vasche dacciaio inox. Maturazione in botti di rovere di 34 42 hl ed in barriques di 3 anno per oltre 10 mesi. COLORERosso rubino intenso e profondo. PROFUMOComplesso di buona intensit. Sentori di frutta a bacca rossa con sfumature di liquirizia e delicate note mentolate. SAPOREAttacco fruttato e deciso. Fresco, ben strutturato e di buon corpo con tannini maturi e
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