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Servire a 18°C
è un salume inconfondibile
con sentore marcatamente amaro
DECADE DI OTTOBRE /
rucola o altre verdure crude a foglia larga
Capocollo al Montepulciano - Fracassa Salumi Bianchi Servire a 18°CSalume ottenuto da tagli pregiati del prosciutto di maiale, marinato 7 giorni con sale di cervia e spezie naturali, e successivamente fasciato a mano e stagionato per 6 mesi, solo dopo questo periodo il capocollo viene bagnato con il montepulciano dAbruzzo che regala delle note aromatiche uniche. Pu essere consumato come antipasto, tagliato sottile, anche senza condimento o su pane casereccio bruschettato. Confezione sottovuoto.