Traditionele bressekip Bout Doordat bij verse eieren het

Doordat bij verse eieren het eiwit dicht om de dooier heen zit

Heerlijk voor op de barbecue

of een simpele maar smaakvolle saus van roomboter en verse tijm of salie

gevolgd door een zacht bittertje en een lekker pittig pepertje in de ‘finish’

Voorraadkast: hibiscusthee

Traditionele bressekip Bout Doordat bij verse eieren hetDe Bressekip uit de gelijknamige voormalige Franse provincie geldt wereldwijd als de koningin der kippen, en was het eerste dier in Frankrijk dat een eigen Appellation d'Origine Contrle kreeg. Om aan haar uitzonderlijk smakelijke, stevige en vettige vlees te komen, krijgt de Bressekip de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt ze daarnaast gevoerd met graan en botermelk.