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making it easier to sharpen
ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
where the blacksmith leaves a portion of the blade unpolished after the tempering process (yaki-ire)
l'efficacité se traduit par une perte importante de matière pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommandée pour les débutants
MASANOBU VG10 PETTY (OFFICE) Longueur de lame:180 making it easier to sharpenLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a convenient size for delicate work, cutting or peeling small vegetables, fruits and herbs.
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