Cellule De Refroidissement Rapide 20X Gn 1/1 - 600X400 Mm, +90°C/-18°C, BKZ0008/F Cuisine asiatique et chinoise rouleaux à l'arrière

rouleaux à l'arrière

Width gross (mm): 600

capacité 1x 26 litres

Depth gross (mm): 650

2 plaques carrées en fonte

Cellule De Refroidissement Rapide 20X Gn 1/1 - 600X400 Mm, +90°C/-18°C, BKZ0008/F Cuisine asiatique et chinoise rouleaux à l'arrièreCellule de refroidissement rapide 20x GN 1 1 600x400 mm, +90C 18C Pour les cycles de refroidissement (+3C) ou les cycles de conglation ( 18C). Deux mthodes sont disponibles pour le refroidissement et la conglation. Cycle intense: recommand pour les produits d'une paisseur de plus de 2 cm. Cycle doux: pour les produits d'une paisseur infrieure 2 cm, de faible intensit. Ce cycle se droule en deux tapes. Le cycle doux vite la formation de cristaux de