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Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaro con forma di allevamento “guyot” diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica
leggermente erbaceo e tannico con sentore di mora selvatica
est-sud/est
BOUQUET: vinoso
ABBINAMENTI: Si consiglia con gli antipasti sia di mare che di terra
Filo Negroamaro IGT 2019 Trentino Alto Adige Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaroVITIGNO: 100% Negroamaro TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao AFFINITA GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago
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