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los sacos con las cerezas fermentando se acercaban al sol para elevar la temperatura y fomentar una fermentación más rápida y uniforme
el proceso de flotación se realiza de manera tradicional
en los que las cerezas enteras se secan lentamente en camas africanas elevadas
El resultado es un café extraordinariamente expresivo
Tazas de cerámica de doble pared Joey
Mùa Hè. Café de Vietnam Jaen los sacos con las cerezasPerfil Sensorial: Cerezas, fresas, vino tinto y cacao nibs Productor: Marian y Lim Regin: Dalat Altitud: 1. 500 1. 650 msnm Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Bourbon, Typica, Caturra Ma es un caf natural procesado anaerbicamente, producido por Zanya Coffee en Lang biang. Este caf brilla por su vivacidad y su agradable nota afrutada parecida al vino. Su carcter lctico y dulce nos recuerda a la nata montada. El grupo tnico de los K'Ho, cuyas pequeas