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was Backofen und Blech für die pflanzliche Küche leisten können: Zutaten vorbereiten
mit über 220 Fotos im Handtaschenformat
was es verspricht
die vegetarisch essen wollen
deftig-würzige Suppen und Eintöpfe
Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine Leah König was Backofen und Blech fürChristian Bau, von vielen als bester Koch Deutschlands gehandelt, feiert 2025 ein einzigartiges Jubilum: 20 Jahre ununterbrochen drei Michelin Sterne fr sein Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau. Auf ber 350 Seiten dokumentiert Matthaes seine kulinarische DNA: ber 60 Gerichte und 12 Signature Dishes wie Croustade vom Beef Tartare mit gerucherter Aal Creme und Kaviar oder Japanese Sea, aufgezeichnet von Foodjournalist Dr. Christian Wirtz
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