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ergänzt durch subtile Anklänge von Apfel und tropischen Früchten
Unsere Trüffeln sind den üblichen
beginnt er zu sterben und Aromen zu verlieren
die für Frische und Charakter sorgt
Sorbara und Grechetto Gentile angebaut werden
Ginepro Klaviyo_Cima_di_Rapa ergänzt durch subtile Anklänge vonGinepro Ginepro ist ein rares Ausnahmeprodukt unter den ohnehin schon seltenen Essigsorten in Spitzenqualitt. In seiner Zubereitung dem Aceto Balsamico Tradizionale D. O. P. hnelnd, werden hier fr Reifung ausschlielich Fsser aus Wacholderholz eingesetzt. Das Ergebnis ist ein noch klarer definierter Geschmack mit berwltigenden Noten von Holz, Frchten, Wald und Beeren. Der intensiv konzentrierte und dickflssige Ginepro hat nur noch wenig Sure und wird