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Semplice perché' in questo caffè c'è l'idea che ha cambiato il mondo del caffè
impara a controllare il range di estrazione e a mantenerlo all'interno di parametri definiti
A chi si rivolge Il corso darà le basi del processo di tostatura e le chiavi determinanti nel controllo del riscaldamento
e diresti tutto fuorché si tratti di un caffè colombiano
dalla coltivazione alla distribuzione
LA ESMERALDA – EL SALVADOR Macinatura:Espresso Semplice perché' in questo caffèPerch potrebbe piacerti La corposit e la dolcezza sono gli ingredienti di successo di questo caff. Definirlo dolce veramente poco, direi quasi stucchevole con una nota di mirtillo e un'acidit iniziale riconducibile a quella di un ribes rosso. Decisamente ancor pi evidente se estratto con metodo espresso. Corposit medio alta, ottima struttura e un mouthfeel decisamente succoso e sciropposo. Note finali di caramello e cacao che coccolano il palato e
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