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Schneide immer von dir weg
Identifizieren Sie die Richtung der "Maserung" des Messerstahls (sichtbare Linien im Messerstahl) und reiben Sie sanft
Dieses vielseitige Werkzeug ist darauf ausgelegt
dass sie fest an ihrem Platz bleibt
um Rost oder andere hartnäckige Flecken von Messern zu entfernen: Befeuchten Sie den Rostradierer vor der Verwendung mit Wasser
Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Griff:Japanisch Schneide immer von dir wegDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die