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de palomino et de malvasia (malvoisie)
Provenant d’une parcelle de carignans de soixante ans
Construit sur le modèle des vins de paille (notez le calembour)
distingués
Magnum CV Cartoixa Ancestral Blanc 2016
Oolithe Blanc 2021 Savoie de palomino et de malvasiaOolithe Blanc 2021 Domaine Einhart Baptis en hommage son sol de calcaire coquiller, Oolithe est un vin blanc de macration dot dune jolie robe abricot ple. Demble, il envoie au nez une belle minralit, une grande fracheur et la droiture de son cpage prdominant, le sylvaner. La sensation olfactive est sublime par des armes de pomme frache. Le second nez souvre plus amplement sur la fleur de sureau, le muguet et les corces dagrumes. En bouche, lattaque
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